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桃胶银耳糖水羮材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，做法：1.桃胶5克，清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡6-8小时至软涨。2.再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。3.银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。4.将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。5.放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。菌菇干货厂家认准灏沣贸易！菏泽营养香菇干货货源地

银耳的食用禁忌：外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。此外，忌食霉变银耳，霉变后，产生的很强的毒对身体危害重大，严重者将导致死亡。此外，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。银耳的选购：银耳以颜色黄白、新鲜有光泽、瓣大、清香、有韧性、胀性好、没斑点杂色、无碎渣的品质比较好。质感较差的银耳色泽不纯或带有灰色、没有韧性、耳基未除尽胀性差。银耳的存储：银耳易受潮，可先装入瓶中，密封，再放于阴凉干燥处保存。银耳的烹饪小技巧：银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。银耳一定要把根部剪掉，这样才容易煮烂，而且一低昂要小火慢煮，直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。莆田养殖猴头菇干货哪家品质好银耳作为常见的菌菇干货很受大家的喜爱！

环柄侧耳，“秀珍菇”，别名一大堆，略。“平菇”的同属小兄弟，外观有些相似，市面上出售的是未成熟子实体（再长大一些可能叫“凤尾菇”），菌体娇小，故称“秀珍”。据说鲜嫩清脆、味道鲜美，略胜“平菇”一筹。原产印度南部，1974年驯化成功，20世纪90年代从中国台湾引进至大陆地区。柱状田头菇，菌盖细嫩，菌柄爽脆，昧纯香、鲜美可口，在野生状态下常生于油茶林腐朽的树根部及其周围，故又得名“茶树菇”。一般以干制品或“干煸茶树菇”的面目出现在人们面前，鲜品不太多见，目前已有大规模商业化栽培。据称，2008年9月该种被“神七”带入太空，“为培育新品种奠定了基础”，其实我不大相信“太空育种”......按下不表。

平菇做法也多种多样，常见的也是炒肉、烧汤、油炸等。椒盐平菇做法：1、平菇洗干净撕成手指粗细的条状，沥干水；2、碗中打入两个鸡蛋搅拌成蛋液，再加入适量面粉和淀粉搅拌均匀形成糊糊；3、锅中倒多的油烧热，将平菇裹上面糊糊逐一放油里炸，出锅装盘后撒上椒盐，既是菜也是零食。杏鲍菇因为有杏仁气味同时口感绵润如鲍鱼，所以得这个名字。杏鲍菇菌柄又粗又长，菌盖很小，几乎和菌柄直径相当。凉拌杏鲍菇做法：1、杏鲍菇沿长度方向切开，放蒸锅蒸20分钟，晾凉后手撕成条；2、用小米辣、生抽、盐、醋、香油、香菜、葱花等调料做成凉拌汁，浇在杏鲍菇条上，搅拌均匀即可。菌菇干货批发就找上海灏沣！

【比较好泡法：半小时，温水】20℃-35℃左右温水泡干香菇。用冷水冲洗干净香菇表面，带柄的香菇可将根部除去，“鳃页”朝下浸泡。待“鳃页”张开，用筷子轻轻敲打，朝一个方向轻轻旋搅。不要捏挤。浸泡时间半小时左右。等菇盖全部软化，捞起滤干。在水中加少许白糖，可保留原有香味，增加鲜美度。在浸泡前把干香菇清洗干净，浸泡的水过滤后可再利用。香菇炖汤，可连水带菇一起炖。蒸香菇时，蒸出来的水不要倒掉，可用来勾芡。食谱：香菇炖鸡肉做法：童子鸡1只斩小块，香菇25克温水泡发后切块。鸡块放入锅中加清水、姜丝，煮开半分钟后关火，洗净血沫；锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；烧开后盖上盖转小火炖半小时；加盐调味后收汁。香菇采收后，应力争在当天采摘，当天加工、干燥，以免其发黑变质和腐烂。无锡野生猴头菇干货货源地

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教你几种常见菌菇类干货的正确泡法，真正好吃又营养。市面上卖的菌类一般都是干货，需先经过泡发才能烹制食用。前段时间，“一男子吃了泡发三天的黑木耳中毒进ICU”的新闻引发热议。常用的菌菇类干货怎么泡发科学？现详细为您介绍黑木耳、银耳、香菇这三类。在教你怎么吃、怎么泡的同时还为你推荐专业的养生食谱哦~黑木耳含铁量丰富。木耳中的维生素K降低血液黏稠度，预防，被称“食品阿司匹林”。鲜木耳含感光物质卟啉，食用后经阳光照射会引起日光性皮疹。干木耳经暴晒，大部分卟啉已分解，经水浸泡，剩余的卟啉溶于水，水发的干木耳才可安全食用。消化功能较弱的老年人别吃凉拌木耳，比较好炖煮熟。黑木耳和红枣一起煲汤，每晚一小杯，利于人体吸收。菏泽营养香菇干货货源地

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